آهن: کمبود آهن باعث کم خونی ، زرد شدن چهره ، ضغف و خستگی و کاهش رشد بدن  می شود. همچنین روی هوش اثر منفی می گذارد.

 موادی ، که دارای آهن هستند، عبارتند از :

سیب ، زرد آلو، انار ، اسفناج ، پسته ، جگر ، گوشت (مخصوصا گوشت ماهی) ، لیمو ترش ، خرمای تازه ، گندم ، موز ، گلابی ، گیلاس ، لوبیا ، عدس و گوچه فرنگی

کلسیم:فراوان ترین ماده ی معدنی در بدن، کلسیم است . ( در بدن هر کس تقریبا 1 کیلو کلسیم وجود دارد.) کلسیم ضربان قلب را تنظیم می کند و به محکم شدن استخوان ها کمک می کند.

کمبود کلسیم باعث پوسیدگی دندان ، سفیدی موها ، شکسته شدن تند تند ناخن ها ، خونریزی از بینی ، پوکی و سستی استخوان ها و در نتیجه کمر درد و پا درد در سن پیری می شود.

موادی که دارای کلسیم هستند ،عبارتند از:

شیر و گروه لبنیات، بادام ، فندق ، سیب ، لوبیا قرمز ، جگر سیاه و سفید و خانواده ی پرتقال وجو دارد.

فسفر: بعد از کلسیم ، فسفر فراوان ترین ماده معدنی در بدن است. در ساختمان تمام سلول ها فسفر وجود دارد. فسفر به محکم شدن استخوان ها کمک و جریان انرژی بدن را تنظیم  می کند و همچنین باعث کاهش درد عضلات می شود.

 موادی ، که دارای فسفر هستند، عبارتند از :

گوشت ، لبنیات ، بادام ، گردو ، فندق و تخم مرغ

پتاسیم:گردش خون را تنظیم می کند و فشار خون را پایین می آورد همچنین باعث می شود قلب ، کلیه و سلول های عصبی بهتر کار کنند.

افرادی که دچار حمله قلبی و عصبی می شوند، هنگام اسهال پتاسیم زیادی از بدن دفع می کنند در نتیجه در این مواقع باید غذاهای پتاسیم دار مصرف کنند.

 موادی ، که دارای پتاسیم هستند، عبارتند از :

سیب ، موز ، پرتقال ، نارنج ، لیمو ، انجیر ، نارگیل ، به ، تخم مرغ ، ماست ، زرشک ، سویا و لوبیا سفید